Cuối tuần này, hãy thử ngay bánh Trung thu vị trà sữa trân châu - Ngon bất ngờ và đẹp mắt!

Các bước làm bánh Trung thu trà sữa trân châu đường đen:

1. Chuẩn bị trà: Đun sôi 600ml nước với 4 túi trà đen.

2. Chuẩn bị trân châu đường đen: Nấu 80g trân châu với 600ml nước và 60g đường nâu.

3. Chuẩn bị phần thạch: Trộn 400ml sữa, 120g đường và 10g bột thạch agar.

4. Đổ khuôn: Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Món bánh này dễ làm, mang hương vị trà sữa thơm ngon, kết hợp giữa trân châu mềm và thạch giòn, chắc chắn sẽ thú vị cho người thưởng thức trong mùa Trung thu.

Tắt bếp, cho 4 túi trà vào, ngâm 5 phút rồi vắt và bỏ túi. Chuẩn bị trân châu đường đen: đun 600 ml nước, thêm trân châu và nấu 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó đậy nắp ủ 30 phút. Nấu trân châu kỹ hơn để tránh cứng khi làm lạnh. Đun 100 ml nước với đường nâu 5 phút rồi cho trân châu đã nấu vào siro, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho 400 ml sữa vào trà đã pha, thêm đường và bột agar, khuấy đều và ngâm 10 phút. Đun sôi nhẹ cho agar tan hoàn toàn. Cuối cùng, đổ nước trà sữa vào 12 khuôn, cho trân châu vào mà không lấy siro.

Đổ hỗn hợp nước thạch trà sữa vào khuôn gần đầy, sau đó để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút rồi chuyển vào tủ lạnh để đông hoàn toàn (khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn). Khi thưởng thức, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Lưu ý rằng bánh nên được ăn trong ngày chế biến và nếu để trong tủ lạnh, không quá 24 giờ để tránh trân châu bị cứng. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-lam-thu-ngay-banh-trung-thu-vi-tra-sua-tran-chau-de-bat-ngo-ma-ngon-dep-khoi-ban-20210911165409678.chn